Cuvée Prestige Rosé Edizione 75cl
Descrizione
Un lavoro sapiente per ricreare l’incontro perfetto tra il Pinot Nero e lo Chardonnay attraverso l’esperienza degli uomini di Ca’ del Bosco. Più che un colore, una delicata transizione tra tonalità di bianco e di rosso che s’inseguono senza mai essere né una né l’altra.
ASSEMBLAGGIO
Pinot Nero proveniente esclusivamente da vini vendemmia 2022. Chardonnay proveniente da vini in pari quota tra vini riserva vendemmia 2021 e vini base vendemmia 2022.
Pinot Nero proveniente esclusivamente da vini vendemmia 2022. Chardonnay proveniente da vini in pari quota tra vini riserva vendemmia 2021 e vini base vendemmia 2022.
UVAGGIO
Pinot Nero e Chardonnay provenienti da 18 vigne biologiche certificate
Pinot Nero e Chardonnay provenienti da 18 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZIONE
7 mesi in serbatoi di acciaio termo-condizionati
7 mesi in serbatoi di acciaio termo-condizionati
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 30 mesi
Mediamente 30 mesi
SOLFITI
Anidride Solforosa totale inferiore a 50 milligrammi/litro
Anidride Solforosa totale inferiore a 50 milligrammi/litro
DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA
Extra Brut – 12,5 % Vol.
Extra Brut – 12,5 % Vol.
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Recensioni
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